Pizza Aften

Jeg kan godt lide at lave pizza og gør det egentlig ret ofte, for det meste så bruger jeg samme metode som jeg ved hvad virker men jeg eksperimenterer også i ny og næ. Denne her gang har jeg brugt den lila caputo mel i stedet for den røde som jeg plejer og en anden fremgangsmåde med poolish. Dejen er lavet med en poolish som har stået natten over i køleskabet inden den blev indkorporeret i hoveddejen. Selve dejen har fået en times bulkhævning Og derefter 3 timer som pizzakugler. Jeg bruger kondikasser i stedet for en normal hævekasse mest pga plads mangel i mit hjem. Slutresultatet er jeg okay tilfreds med men desværre så brændte den sidste pizza på i ovnen og fik en brændt smag.